您现在的位置:主页 > 历史咨询 >

历史咨询

明明是用葡萄酿的酒,为什么偏偏没有葡萄味?_健康频

发布日期:2020-09-12 10:59   来源:未知   阅读:

这就是为什么用鲜食葡萄酿出来的酒,与真正的葡萄酒味道不同的原因所在。

首先,葡萄是一个“大家族”,不同的葡萄品种在香气、甜度和口感上都有差异。我们平时吃的鲜食葡萄和酿酒专用的葡萄,完全不是同一个品种。

鲜食葡萄果粒比较大,皮薄,肉多,香港118图库彩图论坛,汁水少。而酿酒葡萄个头小,皮厚,肉少,汁水多,甜度高。虽然名字都叫葡萄,但大小、形状和味道有很大差别。

或许没有鲜食葡萄好吃,不过,以酿酒葡萄为原料,酿造而成的葡萄酒,反而香味更加丰富,更具个性。

你有没有想过,明明是用葡萄酿的酒,为什么和平时吃到的葡萄味道不一样呢?

这个问题就要从葡萄品种和酿造过程这两方面开始说起。